안녕하세요! 마케치에서 맛있는 먹거리 트렌드를 소개해주는 Food Finder(푸드 파인더)입니다. 오늘 제가 소개해드릴 먹거리 트렌드는 바로 요즘 최고 핫한 과자죠?? 꼬북칩 초코츄러스 입니다! 꼬북칩은 맛있는 과자로 유명한 오리온에서 만든 과자인데요. 오리지널 꼬북칩은 콘스프 맛으로 고소하면서 짭쪼름한 맛으로 많은 팬을 보유하고 있습니다. 그러한 인기에 힘입어 꼬북칩은 최근 초코츄러스 맛을 출시했는데요. 이게... 요즘 장난 아닙니다. 지난달 출시 이후 슬슬 입소문을 타기 시작하더니 10월 17일을 기준으로 그 인기가 치솟고 있습니다. 연관어로는 화제/맛있다/먹고싶다/ 등 인기를 실감할 수 있는 연관어들이 주를 이루었습니다. 그래서!!!! 먹거리 유행에 뒤쳐지는 건 용납할 수 없죠? 제가 직접 먹어봤..

[먹거리 트렌드] Food Finder 2020. 10. 24. 16:34

안녕하세요! 마케치에서 맛있는 먹거리 트렌드를 소개해주는 Food Finder(푸드 파인더)입니다. 오늘 제가 소개해드릴 먹거리 트렌드는 바로 예로부터 불로장생의 식품이라 귀하게 여겨지며 검은깨라고도 불리는 흑임자(Black sesame)입니다! 흑임자(Black sesame)는 참깨과의 한해살이풀인 참깨 중에서도 색이 검은 씨앗을 뜻하며, 검정깨, 검은깨, 검은 참깨라고도 불립니다. 일반적인 참깨가 기름이나 깨소금으로 활용되는 것에 비해 흑임자는 음식의 장식이나 요리를 비롯하여 약용으로도 활용된다고 해요! 흑임자(Black sesame)의 효능으로는 1. 탈모 예방 흑임자에는 단백질 성분인 케라틴이 포함되어 있어 모발과 두피에 영양분을 공급해주어 탈모 예방에 도움을 준다고 합니다. 2. 항암 효과 흑임..

[먹거리 트렌드] Food Finder 2020. 10. 17. 00:10

안녕하세요! 마케치에서 맛있는 먹거리 트렌드를 소개해주는 Food Finder(푸드 파인더)입니다. 오늘 제가 소개해드릴 먹거리 트렌드는 톡톡 씹히는 식감이 매력적인 무화과(Fig) 입니다! 무화과(Fig)는 인류가 재배한 최초의 과일중 하나이며 소아시아, 아라비아 남부 지역에서 처음 재배가 시작되었으며 우리나라에는 비교적 늦은 조선 말기에 일본과 중국을 통해 전해졌다고 해요! 더보기 이름의 유래로는 연암 박지원 선생이 무화과를 처음보고 꽃이 피지 않고도(無花) 열매(果)를 맺는 나무를 봤다는 기록을 남겼다고 해요. 무화과(Fig)의 효능으로는 피신이라는 효소를 가지고 있어 설사 증상 개선과 함께 소화작용을 도와주고, 식이섬유가 풍부하여 위장을 튼튼하게 해주며, 칼슘과 칼륨으로 골다공증 및 몸의 산성화 ..

[먹거리 트렌드] Food Finder 2020. 10. 4. 18:31

안녕하세요! 마케치에서 맛있는 먹거리 트렌드를 소개해주는 Food Finder(푸드 파인더)입니다. 오늘 제가 소개해드릴 먹거리 트렌드는 간편식의 선두주자로 떠오르고 있는 밀키트(Meal Kit) 입니다! 밀키트는 완성된 음식의 형태인 HMR(Home Meal Replacement : 가정식 대체식품) 과는 살짝 다른 개념인 요리에 필요한 손질된 식재료와 딱 맞는 양의 양념, 조리법을 세트로 구성해 제공하는 제품입니다. 조리 전 신선 식재료를 배송하며, 소비자가 동봉된 조리법대로 직접 요리해야 합니다. 외식보다 저렴하면서도 건강한 식사를 할 수 있고, 재료를 구입하고 손질하는 시간이 절약돼 최근 1인 가구나 맞벌이 가구로부터 특히 인기를 끌고 있습니다. 아래 사진은 밀키트로 만들어진 음식들인데요. 이게 ..

[먹거리 트렌드] Food Finder 2020. 9. 27. 22:02

안녕하세요! 마케치에서 맛있는 먹거리 트렌드를 소개해주는 Food Finder(푸드 파인더)입니다. 오늘 제가 소개해드릴 먹거리 트렌드는 망고포도라고도 불리우는 샤인머스켓(Shine Muscat) 입니다! 샤인머스켓은 최근 떠오르는 과일 중에 한 종류인데요! 샤인머스켓은 일본에서 만든 청포도 종으로 과육은 단단하고 식감이 아삭하며, 머스캣 향이 강하여 씹을수록 망고와 같은 향이 난다고 해요! (저도 먹어봤는데 진짜 그렇더라고요!!) 또한, 샤인머스켓은 일반 포도와는 차원이 다른 크기로 한입 가득 차는 풍부한 맛과 단단한 과육으로 아삭아삭한 식감이 아주 좋다고 합니다. 일반적인 캠벨 포도의 당도가 14~16brix인 것에 비해, 샤인머스캣은 당도가 18~20brix로 높으며 산도가 낮다는 특징을 가지고 있..

[먹거리 트렌드] Food Finder 2020. 9. 20. 01:07

안녕하세요 마케치에서 맛있는 먹거리 트렌드를 소개해주는 Food Finder(푸드 파인더)입니다. 오늘 제가 소개해드릴 먹거리 트렌드는 바로 달걀과 우유에 적신 빵 조각을 기름에 구워서 만드는 프렌치 토스트(French Toast) 입니다. 최근 코로나 재유행으로 인해 집에서 소비하는 시간이 길어짐에 따라 간단하게 해 먹을 수 있는 음식들이 유행하고 있습니다. 그중 프렌치 토스트는 맛도 좋고 예쁜 사진을 찍기 아주 좋은 음식이라 SNS 상에서 언급량이 꾸준히 늘어가고 있습니다. 프렌치 토스트의 연관어로는 간단하게 먹을 수 있는 특성을 보여주는 브런치/카페/아침 등이 있으며 감성 연관어로는 '맛있다/먹고 싶다' 두 개의 단어가 많이 언급되었으며 간단하게 먹을 수 있는 특징을 나타내는 '간단한'이라는 키워드..

[먹거리 트렌드] Food Finder 2020. 9. 5. 19:46

안녕하세요! 마케치에서 맛있는 먹거리 트렌드를 소개해주는 Food Finder(푸드 파인더)입니다. 오늘 제가 소개해드릴 먹거리 트렌드는 바로 크로와상 생지를 와플 팬에 눌러 만든 음식으로, 크로와상과 와플을 합친 크로플(Croffle) 이란 디저트입니다. 그렇다면 크로플(Croffle)은 언제, 어떻게 해서 핫 트렌드로 떠올랐을까요? 크로플은 약 3개월 전, 가수 강민경 님 유튜브에 나온 이후 많은 사람들의 관심을 이끌었는데요. 크로플 언급량을 보시면 강민경 님에 의해 소개된 이후인 5월부터 언급량이 꾸준히 증가하고 있으며 연관어로는 맛있다/먹고 싶다/핫한/핫하다 등 떠오르는 디저트로써의 면모를 확인할 수 있습니다. 이러한 트렌드를 읽은 걸까요?? 최근 26일 투썸플레이스는 신메뉴로 크로플을 출시할 예..

[먹거리 트렌드] Food Finder 2020. 8. 29. 21:04

안녕하세요, 앞으로 매주 찾아오는 커피 원두 소식! 첫 번째 원두 생산지는 바로 에티오피아입니다:) 에티오피아는 세계 5위이자 아프리카 1위의 커피 생산국이자 오랜 커피 역사와 문화를 바탕으로 커피와 밀접한 관련을 맺고 있는 국가입니다. 더불어 '칼디의 전설'로 알려진 커피의 기원으로 꼽히는 곳입니다. 칼디의 전설 기원 전 6~7세기 경 에티오피아의 목동 칼디는 자신이 보살피던 염소들이 작고 붉은 열매를 먹고 힘이 넘쳐 여기저기 뛰어다니는 것을 보았습니다. 목동이 스스로 그 열매를 먹어보고 몸에 활기가 가득 도는 것을 느끼고는 마을로 열매를 가져왔습니다. 이를 마을 사람들도 함께 먹어보고 소문이 퍼지면서 커피가 알려지게 되었다고 합니다. ▒ 종류와 특성 커피를 생산하는 국가별로 커피를 분류하는 기준이 다..

[먹거리 트렌드] Food Finder 2020. 8. 19. 19:01