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안녕하세요!
마케치에서 맛있는
먹거리 트렌드를 소개해주는
Food Finder(푸드 파인더)입니다.
오늘 제가 소개해드릴
먹거리 트렌드는 바로
예로부터 불로장생의 식품이라
귀하게 여겨지며
검은깨라고도 불리는
흑임자(Black sesame)입니다!
흑임자(Black sesame)는
참깨과의 한해살이풀인 참깨 중에서도
색이 검은 씨앗을 뜻하며,
검정깨, 검은깨, 검은 참깨라고도
불립니다.
일반적인 참깨가
기름이나 깨소금으로 활용되는 것에 비해
흑임자는 음식의 장식이나 요리를 비롯하여
약용으로도 활용된다고 해요!
흑임자(Black sesame)의 효능으로는
1. 탈모 예방
흑임자에는 단백질 성분인
케라틴이 포함되어 있어
모발과 두피에 영양분을 공급해주어
탈모 예방에 도움을 준다고 합니다.
2. 항암 효과
흑임자의 세서미놀이라는 성분이
발암물질 제거에
뛰어난 효과를 나타냈으며
또한,
베타카로틴, 스테롤, 피틴산 등의 성분도
암을 억제하는 효과를
가지고 있다고 합니다.
3. 고혈압, 치매 예방
흑임자 속의 리놀산과 레시틴은
동맥경화와 고혈압 환자에게
효과적이며
뇌세포 활동을 늘려
건망증과 치매 예방에도
좋다고 합니다.
4. 골다공증 예방
흑임자에는 칼슘 성분이
우유보다 11배나 더 함유되어 있어
골다공증 예방에 아주 효과적이라고 합니다.
5. 시력 회복과 당뇨 치료
흑임자에는 다른 참깨와 달리
안토시아닌 색소가 함유되어 있어
강력한 항산화 작용을 하며
시력 회복과 당뇨 치료에
효과적인 식품이라고 합니다.
이렇듯 건강에도 좋고
진한 고소함으로 많은 이들을
사로잡은 흑임자는
올해 7월 3주 차부터
언급량이 2배 가까이 늘어났습니다.
연관어로는
케이크, 초코, 인절미, 카페, 우유
등이 있는데요.
흑임자는 특유의 진한 고소함과
건강에도 좋아
다양한 디저트와도
잘 어우러지는 특징이 있어
디저트 계열의 연관어가
상위권을 차지하고 있으며
감성 연관어로는
인기를 느낄 수 있는 긍정적인 키워드인
맛있다/좋아하다/달다
등이 많았습니다.
그렇다면 흑임자(Black sesame)를 활용한
다양한 음식들을 알아볼까요?
우선첫 번째로!!
요즘 다들 많이 보셨을 거예요!
바로 어느 카페에서나
찾아볼 수 있는 카페 대세 메뉴
흑임자 라떼를
소개해 드리려 합니다.
흑임자 라떼는 공차와 투썸,
최근 스타벅스에서는 할로윈 신메뉴로
흑임자를 활용한
할로윈 특별 음료를 출시하는 등
내로라하는 대형 카페에서도
출시한 메뉴인데요.
저는 공차와 투썸플레이스에서는 다 먹어봐서
이번에는 스타벅스로 갔습니다!
매장으로 들어오면
바로 스타벅스 할로윈 신메뉴에 대한
소개 패널이 보이는데요.
개인적으로 스타벅스는 이런 시각적인
홍보물들을 참 잘 만드는 것 같아요!!
우선 자리를 잡고
주문을 했는데요.
저는 스타벅스 할로윈 메뉴 중에서도
흑임자를 이용한 음료 메뉴인
리틀 위치 할로윈 라떼를
주문했습니다!!
5분 정도 기다리니
음료가 나왔는데요.
우선 먹기 전에
사진을 찍어야죠?
짜잔!
리틀 위치 할로윈 라떼는 이렇게 생겼고요.
위에 휘핑크림은 말차 휘핑크림입니다!
그 위에는 조그만 마녀 모자 모양
캔디(?)가 있고요.
초록색과 검은색의 조화가
왜인지 마녀가 생각나네요 ㅎㅎ
흑임자가 들어간
스타벅스 신메뉴
리틀 위치 할로윈 라떼의 맛은
엄청 고소하면서도 부드럽고
소위 할매니얼 이라고 불리죠?
옛날 시골 놀러 갔을 때
할머니께서 주셨던 검은콩 두유가
생각나는 맛이었습니다!
(개인적으로 저는 맛있었습니다!)
그다음으로
소개해드릴
흑임자를 이용한 음식으로는
바로 흑임자 인절미인데요!
그중에서도
요즘 가장 핫한 곳은
압구정 공주 떡집인데요!
압구정 공주떡집은
흑임자 인절미의 끝판왕이라고
불릴 정도로 유명한데요!
인절미에 대해
하나 이야기하자면
인절미라는 떡 이름이
충남 공주에서 유래했다는 설화가 있는데
조선 중기 인조가 피란을 가다가
공주 지역에서 진상된 떡을
무척 맛있게 먹고
‘절미(絶味)’라고 칭찬한 데서
인절미라고 이름이 붙여졌다고 해요.
유래야 어쨌든 이 때문에 공주는
인절미의 본고장처럼 여겨지곤 한다고 해요.
압구정 공주떡집은
전국의 수많은 공주떡집 중에서도
단연 유명한 곳이라고 하네요!!
내 입맛이 고소한 걸 좋아하는
할머니 입맛이다! 하면
흑임자 라떼와 흑임자 인절미
드셔 보시는 건 어떠세요?
그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요!
감사합니다.
Fye!!
압구정 공주떡집 찾으시나요?
https://place.map.kakao.com/8746906
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